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Qual a diferença do polvilho doce e azedo?
A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira em algumas regiões do Brasil, é um alimento versátil e fundamental na culinária brasileira. Dessa raiz, são extraídos dois tipos de polvilho que desempenham papéis importantes na gastronomia: o polvilho doce e o polvilho azedo. Ambos têm sabores únicos e são utilizados em uma variedade de pratos…